Luciano Arduini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023

Het glas toont een robijnrode gloed die een sappige stijl verraadt. Luciano Arduini Valpolicella Ripasso Classico Superiore presenteert vervolgens aroma’s van zwarte kersen, bramen en een subtiel notig accent. Daardoor ontstaat een expressieve neus met diepgang, die zich met de tijd verder ontwikkelt richting leer.

In de mond begint de wijn met een zachte aanzet, waarna rijp fruit het geheel breed maakt. De fijne zuren houden deze rondheid in balans en geven spanning aan het profiel. Bovendien blijven de tannines opvallend soepel voor een Ripasso, waardoor de wijn toegankelijk en verfijnd aanvoelt.

Bij stoofgerechten met rundvlees sluit de wijn prachtig aan, omdat de zachte tannines het vlees onderbouwen en de zuren het geheel verfrissen. Ook bij risotto met paddenstoelen werkt de balans goed doordat het aardse van de paddenstoel door het fruitige profiel wordt opgelicht. Zo toont de wijn zijn culinaire veelzijdigheid.

Rond 15–17 °C komt de warme structuur het mooist tot zijn recht, terwijl de frisse spanning behouden blijft. Daardoor blijft het glas levendig en toont het de harmonie die deze Ripasso kenmerkt.