Astrolabe Malbec 2020

Deze krachtige wijn combineert traditie en finesse in elke slok. De Astrolabe Malbec ontleent zijn karakter aan de kalkrijke bodem van Cahors. De wijn onthult een diepe karmijnrode kleur met paarsachtige reflecties. Bovendien straalt hij gelaagdheid uit dankzij rijke aroma’s van zwarte bessen en mokka.

Na een rijping van achttien maanden op select eikenhout ontwikkelt de Astrolabe Malbec een verfijnde structuur. Hij biedt complexe lagen van bramengelei, vanille en subtiele kruiden. Verder verrijken zachte tannines de body en zorgen ze voor balans. Dankzij het houtaroma krijgt de wijn een middelzware toets met een soepele, lange afdronk.

In de wijngaarden langs de rivier de Lot heerst een mediterraan microklimaat. Daardoor rijpen de druiven langzaam en behouden zij hun natuurlijke frisheid. Daarnaast zorgt de kalkhoudende klei-kalk bodem voor een uitgesproken minerale ondertoon. Verder draagt zorgvuldige handmatige oogst bij aan de zuiverheid van deze wijn.

Deze wijn vraagt om smaakrijke gerechten zoals gegrild lamsvlees of ossenhaas. Bovendien combineert hij prachtig met truffelrijke gangen dankzij zijn aardse tonen. Daarbij vormt belegen kaas of een romige omelet met witte truffel een perfecte match. Verder maakt de lange afdronk elke maaltijd tot een hoogtepunt.

Hoewel je de wijn nu kunt drinken, ontwikkelt hij zich de komende jaren verder. Daardoor profiteren liefhebbers van nog intensere smaken en een soepelere textuur. Bovendien heeft de wijn een bewaarpotentieel tot acht jaar. Ten slotte belooft de Astrolabe Malbec een onvergetelijke ervaring voor iedere rodewijnliefhebber.