Aubert et Mathieu Milo Minervois La Livinière 2021

Krachtig en modern tegelijk, dat is de stijl van dit cru-dorp in de Languedoc. De Aubert et Mathieu Milo Minervois La Livinière laat meteen in de geur rood fruit, lavendel en kruidige accenten spreken.

Daarbij komt een rijke laag van chocolade, anijs en zoete kruiden die de wijn extra diepgang geven. Het jamachtige fruit wordt ondersteund door een stevige maar verteerbare structuur.

Ook menthol en vuursteen zorgen voor spanning en frisheid, waardoor de wijn niet log maar levendig blijft. Dit contrast maakt hem modern en toch geworteld in traditie.

Bovendien geeft de blend van Carignan, Grenache, Mourvèdre en Syrah hem een breed palet van aroma’s: van inktzwart fruit tot florale tonen. Het biologisch gecertificeerde domein tilt zo Minervois naar een hoger niveau.

Samenvattend is dit een wijn met veel karakter en gastronomische kracht. Aubert et Mathieu bewijzen dat Minervois La Livinière elegantie en power kan combineren. Serveer op 16–18 °C bij stevige gerechten als cassoulet, stoofgerechten of boerenkool met rookworst.