Banfi ExcelsuS 2018

Rijp zwart fruit en een vleugje specerijen zetten meteen de toon bij de Banfi ExcelsuS. Deze Supertuscan uit Toscane combineert 60% Merlot en 40% Cabernet Sauvignon tot een wijn die kracht en elegantie tegelijk uitstraalt. Zo laat hij perfect zien hoe modern vakmanschap en traditioneel terroir elkaar aanvullen.

In de geur ontdek je tonen van kersen, bramen en pruimen, gevolgd door nuances van jam, koffie, tabak en cederhout. Tijdens het proeven ervaar je geconcentreerd fruit en kruidigheid die naadloos samengaan. De structuur is vol en harmonieus, terwijl de zoete tannines zorgen voor een zijdezacht mondgevoel en een zeer lange afdronk.

Banfi vergist de druiven in eigen hybride tanks van hout en roestvrijstaal, waardoor de aroma’s puur en expressief blijven. Vervolgens rijpt de wijn achttien maanden in Franse barriques van 350 liter. Bovendien draagt de bodem, bestaande uit klei met kiezels, kalksteen en zandsteen, bij aan de minerale spanning en de gelaagdheid van deze wijn.

Daarom past Banfi ExcelsuS uitstekend bij gerechten met diepgang. Denk daarbij aan gegrilde entrecote, lamsrack of wildgerechten. Eveneens combineert hij fraai met paddenstoelenrisotto of oude pecorino. Serveer hem idealiter op 16–18 °C zodat zijn rijke karakter volledig tot zijn recht komt.

Kortom, Banfi ExcelsuS is een grootse Toscaanse wijn waarin fruit, kracht en verfijning samenkomen, een ideale keuze voor een diner met allure.