Eymann Toreye Ménage à Trois 2022

Al bij het inschenken valt de goudgele kleur op, die de concentratie van deze wijn weerspiegelt. De Eymann Toreye Ménage à Trois uit Pfalz komt voort uit een biodynamische aanpak, waarbij Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Gris met de hand geplukt en spontaan vergist worden. Daardoor ontstaat een field blend die elegantie en kracht combineert.

De geur toont direct aroma’s van peer, geel steenfruit en bloesem, aangevuld met tonen van wilde kruiden en subtiele rokerigheid. Daardoor doet de wijn denken aan Bourgondische stijlen, maar hij behoudt altijd zijn eigen expressie.

Bovendien ervaar je bij het proeven een sappige structuur, en levendige zuren ondersteunen die frisheid. Het fruit van citrus en perzik gaat hand in hand met een zachte textuur, zodat spanning en harmonie samenkomen in de mond. Dankzij de rijping in houten vaten wint hij bovendien aan diepte en rondheid.

Samenvattend biedt de Eymann Toreye Ménage à Trois een karaktervolle en toch toegankelijke stijl. Varianten als Pfalz Toreye Blend en Ménage à Trois Pfalz benadrukken telkens dit unieke samenspel. Serveer hem bij 8–10 °C, uitstekend bij kabeljauw met citroen-peterseliekorst, gevogelte of romige risotto.