Cebreros El Galayo Tinto 2023

Aardbei, framboos en rode kers geven direct een levendige eerste indruk. Cebreros El Galayo Tinto laat Garnacha spreken met frisse spanning en een sappige kern. Daardoor ontstaat een rode wijn met lengte en een verrassend energieke afdronk.

De oude stokken staan hoog op graniet- en leisteenbodems. Daardoor behoudt de wijn frisheid en minerale precisie. De spontane fermentatie in betonnen kuipen houdt het fruit puur en expressief. Daarna zorgt de rijping in grote Franse eiken vaten voor extra souplesse. Zo blijven kruidigheid en florale tonen mooi in balans.

Hij past prachtig bij gegrild vlees, doordat de frisse zuren het geroosterde karakter versterken. Ook bij stoofschotels sluit hij mooi aan, omdat het sappige fruit en de kruidigheid extra diepte geven.

Bij 16–18 °C ontvouwen fruit, kruiden en structuur zich optimaal. Daardoor blijft de finale fris, soepel en mooi lang aanwezig.