Vicente Gandía Ceramic Sauvignon Blanc 2024

Een glas schittert helder en aromatisch, meteen uitnodigend in zijn expressie. Vicente Gandía Ceramic Sauvignon Blanc zet direct een unieke stijl neer die anders is dan de meeste varianten.

In de geur ontdek je tropisch fruit als mango en ananas, samen met citrus, vers hooi en kruidige tonen van peper en vlierbes. In de mond proef je levendige zuren, een vleugje rokerigheid en een volle structuur. Het geheel blijft elegant en spannend tegelijk.

Daarnaast speelt de vinificatie een sleutelrol. Het persen gebeurt uiterst voorzichtig om puur sap te verkrijgen. De gisting vindt plaats in licht geroosterde eikenhouten vaten met vulkanisch gesteente uit IJsland, wat de wijn zijn kenmerkende nuance geeft.

Daarna rijpt de wijn op de lies in een keramische amfora. Dit zorgt voor extra textuur en rondheid, waardoor de frisse stijl meer diepgang krijgt. Varianten zoals Ceramic Sauvignon Blanc Valencia of Sauvignon Blanc Utiel–Requena tonen dezelfde uitgesproken kant.

Samenvattend is dit een Sauvignon Blanc met hoge expressie en verrassende complexiteit. Serveer gekoeld op 8–10 °C en geniet bij gerookte zalm, forel, ceviche van vis of schaaldieren. Zo bewijst hij hoe spannend en veelzijdig deze druif uit Valencia kan zijn.