Château Ausone Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) 2017

Château Ausone Saint-Émilion Grand Cru behoort tot de meest legendarische wijnen van Bordeaux. Als Premier Grand Cru Classé staat dit domein symbool voor traditie, vakmanschap en uitzonderlijke kwaliteit. De blend van 55% Cabernet Franc en 45% Merlot geeft de wijn zijn verfijnde balans tussen kracht en elegantie.

In de neus ontdek je aroma’s van rijp rood fruit, viooltjes en een vleugje kruiden. Daarna proef je een gelaagde structuur waarin fruit, mineraliteit en subtiele houttonen elkaar versterken. De tannines zijn krachtig maar zijdezacht, waardoor de wijn een lange, harmonieuze afdronk krijgt.

De wijngaarden van Château Ausone liggen op de kalkrijke hellingen van de Rive Droite in Saint-Émilion. Dit unieke terroir zorgt voor concentratie en spanning, terwijl het microklimaat de rijping van Cabernet Franc optimaal ondersteunt. Omdat het domein kleinschalig werkt en traditioneel vinifieert, blijft elke druif zijn pure expressie behouden.

Bij de tafel schittert Château Ausone in combinatie met verfijnde gerechten. Denk daarbij aan lamsrack met rozemarijn, wildgerechten of een truffelrisotto. Bovendien vormt hij een prachtige match met gerijpte kazen. Serveer bij 16–18 °C, zodat de complexiteit en elegantie volledig tot hun recht komen.

Ten slotte is Château Ausone Saint-Émilion Grand Cru een wijn die grandeur en verfijning in één glas verenigt. Een icoon voor bijzondere gelegenheden en een waar hoogtepunt voor liefhebbers van top-Bordeaux.