Château Beychevelle Amiral de Beychevelle Saint-Julien 2018

Vanaf de eerste neus valt de frisse expressie van rijp donker fruit direct op, met tonen van cassis en zwarte pruim. Château Beychevelle Amiral de Beychevelle Saint-Julien toont daarna een volle en energieke smaaklijn, waardoor elegantie en kracht naadloos samenvallen. De eerste slok laat goed geïntegreerde tannines en een fluweelzachte afdronk zien.

De beroemde grindbodems langs de Gironde geven deze wijn zijn kenmerkende structuur en finesse. Daardoor rijpt vooral de Cabernet Sauvignon optimaal, terwijl de Merlot extra rondeur en zachtheid toevoegt. Dat zorgt voor diepgang en een lange, harmonieuze finale.

De gemiddeld 35 jaar oude wijnstokken profiteren van een mild rivierklimaat en een uitzonderlijk terroir. Omdat deze omstandigheden voor een langzame en gelijkmatige rijping zorgen, behoudt het fruit zijn frisheid en aromatische precisie. Zo blijft de wijn klassiek Saint-Julien, met veel elegantie en karakter.

Bij rood vlees komt hij bijzonder mooi tot zijn recht, doordat de zachte tannines het gerecht verfijnd begeleiden. Ook naast lamsrack of gerijpte kazen werkt hij uitstekend, omdat het rijpe fruit en de fluweelzachte structuur voor extra diepte zorgen. Schenk hem op 16–18 °C, zodat finesse, lengte en Saint-Julien-klasse volledig tot hun recht komen.