Château de Camensac Haut-Médoc (Grand Cru Classé) 2016

De Château de Camensac Haut-Médoc is een Grand Cru Classé die finesse en traditie perfect combineert. Al bij de eerste geur merk je de complexiteit: aroma’s van zwart fruit, kruiden en subtiele houttonen komen elegant samen. Daardoor ontstaat een uitnodigend en gelaagd boeket dat meteen nieuwsgierig maakt naar de eerste slok.

Tijdens het proeven valt de balans op. Enerzijds proef je sappig rood fruit, anderzijds geven zwarte bessen en kersen diepte. Bovendien zorgen de fijne tannines en frisse zuren voor een levendige structuur. Zo krijg je een wijn die tegelijk verfijnd en energiek is.

De kracht van deze wijn ligt in het terroir van de Haut-Médoc op de Rive Gauche. Omdat de oogst volledig met de hand plaatsvindt, blijft de kwaliteit optimaal behouden. Vervolgens volgt een gisting bij gecontroleerde temperatuur en een lange maceratie, waardoor aroma’s en structuur zich volledig ontwikkelen. De rijping op deels nieuw eikenhout geeft kruidige nuances en complexiteit.

Tot slot is de Château de Camensac Haut-Médoc een wijn die schittert aan tafel. Combineer hem met lamsrack, gebraden eend of een klassieke rundstoof. Ook bij gerijpte kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer hem rond 16–18 °C om zijn elegantie volledig te ervaren.