Château d’Yquem Sauternes 2020

Een legendarische wijn die elegantie en rijkdom verenigt. Château d’Yquem Sauternes opent met aroma’s van honing, gekonfijte abrikoos, sinaasappelschil en exotisch fruit. De goudgele kleur benadrukt zijn intensiteit en klasse.

Daarnaast speelt het terroir van Sauternes een beslissende rol. De mistige ochtenden en zonnige middagen bevorderen de ontwikkeling van edele rotting (botrytis cinerea). Daardoor krijgen de druiven hun geconcentreerde aroma’s en zoetheid, terwijl frisheid behouden blijft. Bovendien zorgt de combinatie van sémillon en sauvignon blanc voor diepgang en spanning.

De vinificatie is gericht op uiterste precisie. Alleen de beste druiven worden handmatig geselecteerd in meerdere plukrondes. Daarna rijpt de wijn langdurig in eiken vaten, wat hem complexiteit en een uniek rijpingspotentieel geeft.

In de mond proef je honing, abrikoos, sinaasappel en een vleugje specerijen in een rijke textuur. Omdat de frisse zuren perfect in balans zijn met de zoetheid, blijft de wijn elegant en levendig. Daardoor loopt de afdronk eindeloos lang door.

Kortom, deze Sauternes uit Bordeaux is een icoon van wereldklasse. Varianten zoals Yquem Sauternes wit of Château d’Yquem Bordeaux benadrukken dit profiel. Serveer bij foie gras, blauwschimmelkaas of fruitige desserts. Schenk op 8–10 °C om zijn weelde volledig te ervaren.