Château Pichon Baron Longueville Pauillac (Grand Cru Classé) 2018

In Pauillac, aan de linkeroever van de Gironde, schittert Château Pichon Baron Longueville Pauillac Grand Cru Classé als een icoon van Bordeaux. Deze wijn combineert 65% Cabernet Sauvignon met Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc en levert kracht, elegantie en diepgang in één glas.

De geur opent met cassis, pruimen en zwarte bessen, verfijnd door tonen van cederhout, tabak en specerijen. Tijdens het proeven proef je geconcentreerd fruit en kruidige complexiteit, ondersteund door rijpe, stevige tannines. Het mondgevoel is vol en vlezige textuur gaat samen met een opmerkelijk lange afdronk.

De wijnstokken, gemiddeld 35 jaar oud, groeien op grind- en kiezelrijke bodems met perfecte drainage. Oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door een strenge selectie per perceel. Daarna rijpt de wijn in eiken vaten in de koele halfschaduw van de kelders. Dankzij deze zorgvuldige vinificatie ontwikkelt hij complexiteit en een uitzonderlijk bewaarpotentieel dat wel veertig jaar reikt.

Aan tafel is deze Grand Cru Classé een ideale partner voor klassieke gerechten. Denk bijvoorbeeld aan entrecote, lamsbout of wild, maar ook aan truffelgerechten en stevige kazen. Serveer hem op 17–18 °C zodat zijn kracht en elegantie volledig tot hun recht komen.

Kortom, Château Pichon Baron Longueville Pauillac Grand Cru Classé belichaamt de grootsheid van Pauillac: intens, verfijnd en gemaakt om tientallen jaren te imponeren.