Domenico Clerico Dolcetto Langhe Visadi 2023

Deze Domenico Clerico Dolcetto Langhe Visadi komt uit Piemonte en is een echte klassieker van deze befaamde wijnmaker. Dolcetto is misschien minder bekend buiten Italië, maar hier hoort hij bij het dagelijkse leven. Deze wijn straalt direct de passie en vakmanschap van Domenico Clerico uit.

In de neus ontdek jij een levendig palet van rijp rood fruit, zwarte kersen en een subtiele rokerigheid. Daarnaast proef je in de mond sappige indrukken van rijp fruit, een hint van amandel en een vleugje aardsheid. De zuren zorgen voor spanning, terwijl de milde tannines de wijn een toegankelijke structuur geven. Daardoor blijft hij heerlijk doordrinkbaar en fris.

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden rond Monforte d’Alba en Monchiero, met verschillende hellingsrichtingen. Hierdoor ontstaat een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. Omdat de wijn volledig op roestvrijstaal vergist en rijpt, blijven de fruitaroma’s maximaal behouden. De lange, zachte schilweking zorgt bovendien voor extra diepte en expressie.

Bij een serveertemperatuur van 15 tot 17 °C combineer jij deze Dolcetto moeiteloos met pasta alla Bolognese, risotto met paddenstoelen of gegrilde groenten. Ook bij een plateau met kazen of charcuterie voelt hij zich thuis.

Samengevat laat Domenico Clerico Dolcetto Langhe Visadi zien hoe traditioneel vakmanschap en puur druivenkarakter samenkomen. Een wijn die jou telkens opnieuw uitnodigt om het glas te heffen.