Clos Haut-Peyraguey Sauternes (Premier Grand Cru Classé) 2017

Met de Clos Haut-Peyraguey Sauternes (Premier Grand Cru Classé) proef je direct waarom Sauternes zo beroemd is. Deze wijn combineert geconcentreerde zoetheid met levendige frisheid, waardoor elke slok rijk én evenwichtig aanvoelt. Het palet onthult honing, abrikozen en tropisch fruit die mooi in balans blijven.

De wijngaarden liggen op de Rive Gauche in Bordeaux, waar ochtendmist en zonlicht samen een uniek microklimaat scheppen. Daardoor ontstaat edele rotting, die de druiven indroogt en de aroma’s concentreert. Zo krijg je een wijn waarin natuurlijke suikers, zuren en aroma’s prachtig verweven zijn.

Tijdens de vinificatie wordt zorgvuldig gewerkt om de puurheid van Sémillon en Sauvignon Blanc te behouden. Bovendien rijpt de wijn op eikenhout, wat zachte tonen van vanille en noten toevoegt. Dankzij deze rijping krijgt hij extra diepte en complexiteit zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Voor foodpairing biedt deze Sauternes volop mogelijkheden. Enerzijds past hij klassiek bij foie gras en blauwe kaas, anderzijds verrast hij bij gerechten met Aziatische kruiden. Daarnaast vormt hij een elegante partner voor fruitige desserts. Serveer hem op 8–10 °C zodat zijn gelaagdheid optimaal naar voren komt.

Tot slot laat deze Premier Grand Cru Classé zien hoe groot de finesse van Sauternes kan zijn. Hij verbindt intensiteit met elegantie en geeft jou telkens weer een memorabele wijnervaring.