Colterenzio Schreckbichl Lafóa Sauvignon 2023

In het hart van Zuid-Tirol, waar Alpenlucht en zonnestraling elkaar ontmoeten, toont Colterenzio zijn topselectie uit het Lafóa-project. Colterenzio Schreckbichl Lafóa Sauvignon weerspiegelt dit hooggelegen terroir, omdat de koele nachten en kalkrijke bodem samen een unieke aromatische spanning creëren.

De wijn opent met tonen van kruisbes, limoen en salie, gevolgd door een minerale toets die frisheid toevoegt. In de mond voelt hij energiek aan doordat de zuren het rijpe fruit dragen en de textuur verlichten. Daardoor ontstaat een elegante balans tussen kracht en precisie.

De druiven worden met de hand geoogst van wijngaarden op meer dan 400 meter hoogte. Gisting in roestvrij staal behoudt de aromatische zuiverheid, terwijl een korte rijping op fijne lies zorgt voor rondeur en complexiteit. Door deze werkwijze behoudt de wijn frisheid én diepte.

Bij asperges, gegrilde zeebaars of verse geitenkaas sluit hij perfect aan, omdat zijn citrusachtige spanning vettere structuren doorbreekt en het gerecht laat schitteren. Geniet op 9–11 °C, waar zijn bergfrisse elegantie volledig tot leven komt.