d’Arenberg The Footbolt Shiraz 2021

De d’Arenberg The Footbolt Shiraz uit McLaren Vale is een wijn met karakter en traditie. Het bijzondere proces van voettrappen in open bakken zorgt voor een zachte extractie van kleur en aroma’s. Daardoor krijg je een Shiraz die expressief en vol van smaak is, maar toch zijn elegantie behoudt.

In de neus ontdek je direct een explosie van aroma’s. Rijp rood fruit en pruim staan voorop, gevolgd door tonen van bittere chocolade en zoethout. Daarna voegen menthol en een vleugje ceder complexiteit toe. Deze gelaagdheid maakt de geur uitnodigend en spannend.

De smaak sluit naadloos aan bij de geur. Rijpe bessen en chocolade geven rijkdom, terwijl stevige maar zachte tannines structuur bieden. Vervolgens zorgt het ontbreken van filtering en klaring voor extra intensiteit en concentratie. Het mondgevoel is vol en sappig, met een lange, aanhoudende afdronk.

McLaren Vale staat bekend om zijn krachtige Shiraz, en The Footbolt is daar een schoolvoorbeeld van. Toch geeft de traditionele voettrapping hem een extra dimensie van zachtheid en toegankelijkheid. Daarmee weet hij kracht en finesse te combineren.

Kortom, de d’Arenberg The Footbolt Shiraz is een ongefilterde en expressieve wijn die barst van fruit, kruidigheid en lengte. Serveer hem tussen 16 en 18 °C bij lamskoteletjes van de grill of een kruidige steak, en hij komt volledig tot zijn recht.