Domaine Allary Haut-Brion 2010

Domaine Allary Haut-Brion Pessac-Léognan is een bijzondere Bordeaux van de linkeroever. Deze cuvée bestaat uit 60% Cabernet Franc en 40% Cabernet Sauvignon, een blend die kracht en finesse prachtig samenbrengt. Daardoor biedt de wijn zowel rijp fruit als een elegante structuur.

In de geur herken je aroma’s van cassis, zwarte bessen en rijpe kersen. Daarnaast voegen kruidige en aardse tonen diepte toe, terwijl subtiel hout de wijn extra complexiteit verleent. In de mond proef je stevige, maar verfijnde tannines die zich mooi verweven met het fruit. Bovendien zorgt de frisse ruggengraat ervoor dat de wijn levendig en in balans blijft.

De druiven komen uit Pessac-Léognan, een appellatie die bekendstaat om zijn verfijnde en minerale Bordeauxwijnen. Dankzij zorgvuldige vinificatie en rijping ontwikkelt deze wijn zich tot een elegante en gestructureerde cuvée met een groot bewaarpotentieel. Hierdoor kan hij nog jarenlang verder evolueren in de fles.

Bij de maaltijd combineer je hem uitstekend met klassieke gerechten zoals entrecôte Bordelaise, lamsrack met rozemarijn of wildgerechten. Verder smaakt hij ook geweldig bij een rijke paddenstoelensaus of een bord harde kazen. Serveer hem bij 16 tot 18 °C zodat zijn complexiteit en lengte volledig tot hun recht komen.

Kortom, Domaine Allary Haut-Brion Pessac-Léognan is een karaktervolle Bordeaux met elegantie, diepte en rijpingspotentieel. Een wijn die zowel nu als in de komende jaren weet te imponeren.