Domein Holset Ceramic Chardonnay – Pinot Noir (0.375 L) 2020

Een energieke stijl ontvouwt zich met citrus, appel en subtiel rood fruit. Domein Holset Ceramic Chardonnay – Pinot Noir versterkt dat beeld met fijne mousse en een lichte briochetoon. De levendigheid blijft zuiver doordat de frisse zuren de ronde accenten exact in balans houden.

De lössbodems van het Zuid-Limburgse Heuvelland combineren vuursteen, kalk en kiezel. Deze mix zorgt voor structuur en mineraliteit. De hogere ligging brengt verkoeling, terwijl de zonnige hellingen de rijping ondersteunen. Zo ontstaat een fruitprofiel dat rijpheid koppelt aan precisie.

De traditionele methode voegt extra diepte toe. De tweede gisting op fles en lange rijping op de lie geven de mousse finesse en creëren gelaagdheid. De pure expressie van Chardonnay en Pinot Noir blijft centraal staan, waarbij helderheid en spanning mooi samenkomen.

Tot slot werkt deze cuvée uitstekend bij schaal- en schelpdieren, omdat de minerale frisheid de ziltigheid optilt en het citrusaroma de gerechten laat glanzen. Geserveerd op 8–10 °C komt de balans tussen energie, fruit en elegantie volledig tot zijn recht.