E. Guigal Château D’Ampuis Côte-Rôtie 2021

Diep rood met paarse reflecties: de E. Guigal Château d’Ampuis Côte-Rôtie laat visueel al zijn intensiteit zien. In de geur ontdek je zwarte bessen, pruimen en bramen, aangevuld met kruidige en houtgedragen tonen. Daardoor ontstaat een wijn die krachtig is en toch verfijnde complexiteit biedt.

De druiven groeien op terrassen met bodems van zandsteen en graniet. Omdat deze variatie in ondergrond rijkdom én spanning toevoegt, krijgen de druiven een breed aromatisch spectrum. Bovendien zijn de wijnstokken gemiddeld 30 jaar oud, wat extra concentratie en diepte geeft aan de oogst.

Na een volledig handmatige en strenge selectie volgt de vinificatie. De oogst vergist in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Tijdens vier weken schilinweking worden kleur en aroma’s intensief geëxtraheerd. Daarna rijpt de wijn 38 maanden op nieuw Frans eiken. Hierdoor ontwikkelt hij zijn kenmerkende structuur, krachtige tannines en complexe lagen.

Al met al is dit een Côte-Rôtie die uitblinkt in diepte en elegantie. Serveer hem op 16–18 °C bij wildgerechten, rood vlees of gerijpte kazen. Daarmee breng je een icoon van de noordelijke Rhône aan tafel. Een wijn die nu al overtuigt, maar ook prachtig kan ouderen.