Franz Keller Erste Lage Oberbergener Bassgeige Spätburgunder 2023

Intensiteit en finesse vormen het hart van deze wijngaardselectie uit Baden. Franz Keller Erste Lage Oberbergener Bassgeige Spätburgunder laat zien hoe Pinot Noir zich ontwikkelt tot een wijn met kracht en elegantie. Het aromaprofiel brengt klein rood fruit samen met rokerigheid, vanille en de kruidige invloed van hout. Daardoor krijgt de wijn een complex en expressief karakter.

In de mond toont hij concentratie en structuur. De stevige maar rijpe tannines geven grip, terwijl levendige zuren frisheid toevoegen. Bovendien versterkt de minerale ondertoon de lengte, zodat spanning en balans behouden blijven. Het samenspel van fruit, hout en structuur maakt de stijl energiek en rijk aan nuance. Zo ontstaat een wijn die breed inzetbaar en overtuigend is.

Bij gerechten komt zijn kracht volledig tot uitdrukking. De tannines binden eiwitten in gegrild vlees, zodat de smaken intenser worden. Daarnaast verfrissen de zuren rijke bereidingen met room of saus, waardoor het geheel lichter blijft. Tenslotte echoot de minerale afdronk paddenstoelgerechten, zodat harmonie en complexiteit samenkomen. Serveer op 14–16 °C.