Franz Keller Oberbergener Pulverbuck Weissburgunder 2023

Intensiteit en finesse komen samen in deze wijngaardselectie uit Baden. Franz Keller Oberbergener Pulverbuck Weissburgunder laat zien hoe Pinot Blanc zich ontwikkelt tot een krachtige maar elegante stijl. Het aromaprofiel combineert rijpe appel, perzik en abrikoos met boterige tonen en kruidigheid door subtiele houtinvloeden. Daardoor krijgt de wijn zowel diepte als spanning.

In de mond toont hij concentratie en rondheid, gedragen door frisse zuren die het geheel levendig houden. Bovendien geeft de minerale ondertoon lengte en precisie, zodat de wijn niet zwaar maar energiek aanvoelt. Het samenspel van fruit, hout en mineraliteit maakt de stijl complex en gelaagd. Zo ontstaat een wijn die overtuigt door kracht en verfijning.

Bij gerechten bewijst hij zijn veelzijdigheid. De zuren verfrissen romige sauzen, zodat balans behouden blijft. Daarnaast tilt de zachte houtstructuur geroosterde groenten of gevogelte, waardoor harmonie ontstaat. Tenslotte echoot de minerale afdronk schaal- en schelpdieren, zodat hun delicate karakter nog meer naar voren komt. Serveer op 10–12 °C.