Franz Keller Oberbergener Bassgeige Chardonnay 2023

Concentratie en verfijning komen samen in deze expressieve chardonnay uit Baden. Franz Keller Oberbergener Bassgeige Chardonnay laat zien hoe Bourgogne-klonen in dit terroir kracht en finesse ontwikkelen. Het aromaprofiel benadrukt rijpe appel, aangevuld met tonen van noten, boter en subtiele houtkruiden. Daardoor ontstaat een wijn die rijkdom koppelt aan elegantie.

In de mond toont hij een ronde structuur met hoge concentratie. Bovendien houden de frisse zuren het geheel levendig, zodat balans ontstaat tussen kracht en frisheid. De minerale ondertoon verlengt de smaak en geeft de afdronk extra spanning. Zo ontstaat een wijn die overtuigt door complexiteit en lengte.

Aan tafel bewijst hij zijn gastronomische kracht. De zuren verfrissen rijke visgerechten zoals zalm met botersaus, zodat het geheel niet log wordt. Daarnaast tilt de houtstructuur gevogelte zoals kip of kwartel, omdat de smaken in elkaar grijpen. Tenslotte draagt de volle body gerechten met romige sauzen, waardoor harmonie en diepte samenkomen. Serveer op 10–12 °C.