Franz Keller Spätburgunder vom Löss 2023

Precisie en kracht komen samen in deze Pinot Noir uit Baden. Franz Keller Spätburgunder vom Löss laat zien hoe lössbodems structuur en spanning geven aan de wijn. Het aromaprofiel combineert klein rood fruit met rokerige accenten en een vleug kreupelhout. Daardoor ontstaat een expressie die zowel verfijnd als gelaagd aanvoelt.

In de mond toont hij concentratie en grip. De sappige zuren houden de wijn levendig, terwijl de rijpe tannines voor structuur en houvast zorgen. Bovendien voegt de minerale ondertoon lengte en diepte toe. Het samenspel van fruit, zuren en tannines maakt de wijn energiek en elegant tegelijk. Zo ontstaat een stijl die breed inzetbaar en klassiek aanvoelt.

Bij gerechten bewijst hij zijn veelzijdigheid. De zuren verfrissen rijke bereidingen met room of gevogelte, zodat spanning behouden blijft. Daarnaast binden de tannines eiwitten in gegrild rood vlees, waardoor de smaken krachtiger worden. Tenslotte echoot de minerale afdronk hartige bereidingen met paddenstoel, zodat harmonie en complexiteit samenkomen. Serveer op 14–16 °C.