Hubert Beck Les Cigognes Riesling 2023

In de Elzas laat Hubert Beck met de Les Cigognes Riesling zien hoe traditie en frisheid elkaar kunnen versterken. Deze 100% Riesling komt uit Dambach-la-Ville, waar de combinatie van terroir, klimaat en vakmanschap samen een wijn oplevert die levendig en elegant is.

In de neus ruik je citrus, bloesem en vers gras, terwijl een vleugje mineraliteit meteen voor spanning zorgt. Tijdens het proeven proef je sappig fruit dat wordt ondersteund door levendige zuren. Daardoor blijft de wijn niet alleen fris, maar ook mooi in balans. Het mondgevoel is vol en rond, terwijl de afdronk verfrissend en lang aanhoudt.

De druiven groeien op bodems met klei, kiezel en zand, wat zorgt voor complexiteit. Bovendien zijn de stokken gemiddeld 35 jaar oud, waardoor ze geconcentreerd fruit leveren. De wijnmakers oogsten volledig met de hand en selecteren de druiven streng. Vervolgens volgt een lange inweking van sap en schillen, zodat aroma’s en frisheid maximaal behouden blijven. Hierdoor krijg je een wijn die zowel expressief als puur is.

Bij de maaltijd kun je deze Riesling veelzijdig inzetten. Denk daarbij aan schaal- en schelpdieren, frisse salades of Aziatische gerechten met een lichte kruidigheid. Eveneens is hij heerlijk als aperitief. Serveer hem gekoeld op 8–10 °C, zodat zijn frisheid en spanning volledig tot hun recht komen.

Kortom, Hubert Beck Les Cigognes Riesling combineert levendige zuren, fruitige expressie en terroir in een wijn die zowel karaktervol als verfijnd is.