Le Domaine des Forges Pineau des Charentes Blanc n.N.V.

Uit de Charente komt een versterkte wijn die verfijning en balans combineert. Le Domaine des Forges Pineau des Charentes Blanc brengt het typische spel tussen zoetheid en frisse zuren. De geur opent met citrusfruit en gedroogd fruit, terwijl de smaak zacht en rond aanvoelt met citrustonen en een elegante frisheid.

Het klimaat in de regio geeft de druiven rijpheid én spanning. Doordat zonnige dagen afgewisseld worden met koelere nachten, ontwikkelen ze tegelijk concentratie en levendige zuren. Dit contrast zorgt ervoor dat de wijn rijk en verfrissend blijft.

In de kelder versterken de wijnmakers de jonge wijn met cognac uit dezelfde streek. Omdat die toevoeging de wijn extra diepte en aromatische kracht geeft, ontstaat er een uniek evenwicht. Het resultaat is een Pineau die zoet en fris in perfecte harmonie brengt en eindigt met een lange afdronk.

Voor culinaire combinaties toont hij zich schitterend bij ganzenlever of paté, doordat het zoete profiel het romige vet compenseert en de zuren de mond verfrissen. Ideaal komt hij tot zijn recht bij 10–12 °C, waardoor de balans tussen fruit, zoetheid en frisheid volledig openbloeit.