Le Macchiole Messorio 2021

Kracht, precisie en elegantie komen samen in een wijn die zijn herkomst duidelijk laat spreken. Le Macchiole Messorio toont een intens profiel van rijp donker fruit en subtiele kruidigheid, waardoor hij direct indruk maakt zonder log te worden. De smaak is diep en gestructureerd, met een duidelijke spanning die de wijn draagt. Daardoor blijft het geheel energiek en verfijnd.

Het domein Le Macchiole ligt in Bolgheri, aan de Toscaanse kust waar heuvels en zee elkaar beïnvloeden. Bossen, wijngaarden en olijfbomen bepalen hier het landschap, terwijl zon en verkoelende invloeden voor balans zorgen. Omdat het domein al vroeg koos voor een focus op afzonderlijke percelen, krijgt elke wijn een uitgesproken identiteit. Dit verklaart de reputatie die het huis heeft opgebouwd.

Na de oogst volgt een lange fermentatie in betonnen en stalen tanks, wat structuur en zuiverheid versterkt. Vervolgens rijpt de wijn langdurig in nieuwe eikenhouten barriques, waardoor diepte en complexiteit ontstaan. Dit samenspel van fruit en hout geeft de wijn zijn kenmerkende kracht.

Aan tafel werkt hij uitstekend met wildgerechten of langzaam gegaard rundvlees, doordat de concentratie van de wijn het gerecht ondersteunt en de zuren voor frisheid zorgen. Ook bij harde kazen komt hij tot zijn recht, omdat de structuur het zout mooi opvangt. Schenk hem rond 16–18 °C, zodat intensiteit en elegantie volledig samenkomen.