Le Macchiole Paleo Rosso 2021

Le Macchiole Paleo Rosso belichaamt de kracht van Bolgheri en de finesse van Merlot. In de geur ontdek je rijpe kersen en bessen, aangevuld met kruidige en aardse nuances. Tijdens het proeven ervaar je een stevige structuur met rijpe tannines en een lange, elegante afdronk. Daardoor voelt de wijn tegelijk krachtig en verfijnd aan.

De wijngaarden liggen aan de Toscaanse Etruskische kust, waar heuvels en zee het landschap vormen. Omdat warme dagen hier worden afgewisseld met koele nachten, rijpen de druiven gelijkmatig en behouden ze frisheid. Bovendien zorgen bodems met zand en klei voor diepte en spanning. Dankzij deze combinatie levert het terroir een wijn met gelaagdheid en een uitgesproken karakter.

De oogst vond plaats in de laatste week van augustus en de eerste week van september, op het perfecte moment van rijpheid. Daarna volgde een fermentatie van 25 dagen in betonnen en stalen tanks, waardoor fruit en frisheid optimaal bewaard bleven. De wijn rijpte vervolgens 18 maanden in nieuwe eiken barriques, wat complexiteit en verfijnde kruidigheid toevoegde.

Le Macchiole behoort sinds 1983 tot de pioniers van Bolgheri. Hun focus op terroir en “single vineyard”-wijnen zette de streek internationaal op de kaart. Vandaag tonen ze met Paleo Rosso hoe traditie, precisie en innovatie samenkomen.

Samengevat is de Le Macchiole Paleo Rosso een elegante maar krachtige Toscaan. Hij combineert uitstekend met lamsvlees, wildgerechten en rijke pastagerechten. Serveer hem rond 16–18 °C zodat fruit, structuur en lengte volledig tot hun recht komen.