Remelluri Lindes de Remelluri Salinillas de Buradon 2020

Donker fruit en subtiele kruiden vormen de eerste indruk en geven de wijn een ingetogen maar expressieve neus. Remelluri Lindes de Remelluri Salinillas de Buradon brengt daarnaast een minerale toets die direct naar de kwarts- en mergelbodems verwijst. Het noordelijke terroir en de Atlantische invloeden verklaren de frisheid en spanning in deze stijl.

In de mond dragen sappige fruittonen de kern, met accenten van zwarte kers en pruim. Omdat de zuren strak en levendig blijven, brengen ze spanning en balans in de krachtige structuur. Daardoor ontstaat een harmonie waarin rijp fruit en mineraliteit elkaar versterken. De tannines zijn rijp maar geven houvast, zodat de wijn elegantie en diepte combineert.

De blend, grotendeels Tempranillo met een klein aandeel Garnacha en andere rassen, zorgt voor nuance en extra complexiteit. Bij geroosterde lamsschouder werkt de structuur krachtig, doordat de tannines de eiwitten binden en de frisheid de rijke jus verlevendigt. Ook bij paddenstoelenbereidingen sluit de wijn overtuigend aan, omdat de mineraliteit de aardse tonen echoot. Zo blijft de pure spanning optimaal zichtbaar bij 16–18 °C.