Marcel Deiss Langenberg 2022

De Langenberg-wijngaard ligt op zuidelijk georiënteerde hellingen bij Saint Hyppolyte. De bodem bestaat voornamelijk uit verweerd graniet en is arm aan voedingsstoffen. Daardoor moeten de wijnranken diep wortelen, wat de druiven intensiteit en spanning geeft. Marcel Deiss Langenberg weerspiegelt deze omstandigheden met mineraliteit, zuiverheid en kracht.

In de wijngaard staan riesling, pinot gris, pinot beurot, muscat en pinot noir door elkaar aangeplant volgens de traditionele complantation. Deze aanpak zorgt voor een gelaagd aromatisch profiel en benadrukt de expressie van het terroir.

Na de oogst worden de druiven zacht geperst. De vergisting verloopt met behulp van natuurlijke gisten en de rijping vindt plaats gedurende twaalf maanden op de lies. Daardoor krijgt de wijn extra rondeur en complexiteit, zonder zijn frisheid te verliezen.

De geur is zuiver en complex, met tonen van wit fruit, honing en een opvallende mineraliteit. In de mond is hij aromatisch, fris en lang, waarbij de zilte tonen spanning toevoegen aan de structuur. Bovendien geeft de balans tussen fruit, zuren en mineraliteit de wijn een elegante lengte.

Bij de maaltijd sluit hij perfect aan bij gegrilde vis, omdat de mineraliteit de ziltigheid echoot en de frisheid het gerecht verlevendigt. Ook bij schaal- en schelpdieren ontstaat harmonie doordat de zuren de rijke textuur doorsnijden. Zo blijft de wijn breed gastronomisch inzetbaar.

Zo ontstaat een wijn die elegantie en spanning combineert met een zuivere, minerale stijl. Serveer rond 12 °C om de complexiteit volledig te ervaren.