Marcel Deiss Zellenberg 2023

Deze wijn komt van de Graffenberg- en Ritterpfad-wijngaarden bij Zellenberg, waar riesling, auxerrois en pinot samen zijn aangeplant. Marcel Deiss Zellenberg weerspiegelt dit terroir met een stijl die intens, zuiver en uitnodigend is. Daardoor ontstaat een wijn die kracht en elegantie overtuigend combineert.

De bodem bestaat uit klei met fossiele resten en veel mineralen, wat bijdraagt aan spanning en diepte. Tijdens het wijnmaken grijpt men zo min mogelijk in, zodat de druif en de bodem maximaal tot hun recht komen. Daardoor blijft de wijn puur en precies.

In de neus verschijnen aroma’s van citrus, grapefruit, kweepeer en perzik. De smaak is sappig en fris, met een balans tussen rijp fruit en levendige zuren. Bovendien geeft de mineraliteit lengte en elegantie, waardoor de wijn zijn verfijning behoudt.

Bij de maaltijd sluit hij uitstekend aan bij schaal- en schelpdieren, omdat de mineraliteit de ziltigheid echoot en de zuren de frisheid versterken. Ook bij lichte gerechten met groenten tilt de frisheid de delicate structuur, zodat harmonie ontstaat. Zo blijft de wijn veelzijdig inzetbaar.

Hierdoor bevestigt hij zich als een Alsace-wijn die terroir, frisheid en rijpheid perfect verenigt. Serveer op 10–12 °C om spanning en elegantie volledig tot hun recht te laten komen.