Mario Del Conte Fiano 2024

Ontdek de Mario Del Conte Fiano, een verfijnde witte wijn uit het hart van Apulië die je meeneemt naar zonovergoten olijfgaarden en de zilte zeebries. Het is een puur voorbeeld van Fiano-druiven die dankzij warme dagen en koele nachten tot volle expressie komen. Daarnaast straalt hij het unieke terroir van de regio uit en weerspiegelt hij de passie van Mario del Conte.

De druiven voor Mario Del Conte Fiano worden met grote zorg geoogst en direct naar de kelder gebracht om hun frisheid te behouden. Vervolgens persen de wijnmakers de hele trossen zacht om aromatische karakteristieken te bewaren. Daarna start een gecontroleerde vergisting op 18 °C in roestvrijstalen vaten, gevolgd door vijf maanden rijping op de droesem. Bovendien komt hierdoor extra complexiteit en een fluweelachtige textuur vrij.

Bij het inschenken valt de helder intense gouden kleur meteen op. In de neus ontwaren liefhebbers aroma’s van nectarines, appels, citrusvruchten en aromatische kruiden. De frisse zuurgraad tilt de smaak naar een hoger niveau en de lange, zuivere afdronk blijft aantrekkelijk hangen.

Dankzij zijn veelzijdigheid past deze wijn perfect bij visgerechten, wit vlees en verse kazen. Daarnaast combineert hij fantastisch met gegrilde groenten en salades. Ten slotte maakt Mario Del Conte Fiano elke gelegenheid bijzonder, of het nu een zomerse lunch is of een feestelijk diner.