Masseria Pietrosa Bianco Salento 2024

Wie houdt van expressieve witte wijnen vindt in de Masseria Pietrosa Bianco Salento een verrassende keuze. Deze cuvée van Malvasia Bianca en Sauvignon Blanc opent met een geurige neus van rijpe peer, exotische passievrucht en sappige mandarijn. Bovendien ervaar je meteen bij de eerste slok een frisse, levendige structuur die mooi in balans staat met het rijpe fruit.

De druiven groeien in de wijngaarden van San Marzano, gelegen in Salento, Puglia, op 100 meter boven zeeniveau. Dankzij de kleibodem en het mediterrane klimaat ontwikkelen de druiven hun aromatische rijkdom en behouden ze tegelijk hun frisheid. Daardoor levert dit terroir wijnen op die intens geurig zijn en tegelijk lichtvoetig in de mond blijven.

De oogst vindt volledig met de hand plaats, meestal eind september. Vervolgens ondergaan de druiven een schilinweking van 24 uur om extra smaak en textuur te winnen. Daarna volgt de alcoholische gisting bij een gecontroleerd koele temperatuur, waardoor de delicate fruittonen perfect bewaard blijven. Tot slot rust de wijn in roestvrijstalen tanks om zijn zuiverheid te behouden.

Aan tafel komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Zo past hij bij voorgerechten met zeevruchten, maar ook bij lichte soepen of pasta met een verfijnde saus. Bovendien combineert hij harmonieus met verse kazen, omdat de frisse zuren mooi tegenspel bieden aan het romige karakter. Serveer hem gekoeld op 8–10 °C voor een optimale beleving.

Kortom, de Masseria Pietrosa Bianco Salento is een levendige en fruitrijke witte wijn die overtuigend het mediterrane karakter van Puglia laat spreken.