Bodegas Moraza Soplar 2023

De Bodegas Moraza Soplar bewijst dat Rioja ook modern, licht en ongekunsteld kan zijn. Deze natuurwijn is gemaakt van Tempranillo en komt uit biodynamisch bewerkte wijngaarden in Rioja Alta. Hier kiest men voor puurheid: geen hout, geen filtering en geen toegevoegde sulfieten. Daardoor ontstaat een wijn die volledig draait om fruit en terroir.

In de geur springen tonen van cassis, framboos en bessen meteen naar voren. Bovendien ontdek je frisse accenten die doen denken aan Pinot Noir. In de mond proef je sappig rood fruit, ondersteund door een levendige zuurgraad en een lichte kruidigheid. Het mondgevoel is fris, energiek en ongecompliceerd, met een elegante, fruitige afdronk.

De vinificatie is minimalistisch en natuurlijk. De druiven worden biologisch-dynamisch geteeld en spontaan vergist met eigen gisten. Omdat er geen houtopvoeding plaatsvindt, blijft het pure fruit centraal staan. Hierdoor ervaar je Tempranillo op een manier die totaal anders is dan de klassieke Rioja met zware eiktoetsen.

Qua foodpairing is de Soplar verrassend veelzijdig. Hij past uitstekend bij paella met zeevruchten, maar ook bij gegrilde tonijn, gebraden eend of zelfs gerookte vis. Daarnaast kun je hem licht gekoeld schenken voor een extra verfrissende ervaring. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 14 en 16 °C.

Kortom, de Bodegas Moraza Soplar is een moderne Rioja die frisheid, sappigheid en puur fruit combineert met de authenticiteit van natuurwijn.