Mount Mary Chardonnay 2020

Frisheid en verfijning vormen de kern van de Mount Mary Chardonnay. In de neus ontdek je citrus, rijpe perzik, witte bloesem en een hint van subtiel hout. Daardoor komt meteen de balans tussen fruit en elegantie naar voren.

De Yarra Valley, gelegen in Victoria, staat bekend om zijn koele klimaat. Daardoor behouden de druiven hun frisse zuren, terwijl de zonnige dagen rijpheid en intensiteit brengen. Bovendien zorgen de diverse bodems voor complexiteit en spanning in de wijn.

Bij Mount Mary staat duurzaamheid centraal. Het domein stimuleert biodiversiteit door herbebossing en beperkt chemisch gebruik. Daarnaast streven ze naar energie- en waterzelfvoorziening, zodat de wijngaarden gezond blijven voor de lange termijn. Hierdoor proef je een wijn die met zorg voor mens en natuur is gemaakt.

Tijdens de vinificatie gebruiken de wijnmakers een combinatie van precisie en geduld. Vergisting en rijping op eikenhout geven de Chardonnay extra diepte, terwijl het fruit loepzuiver blijft. Daardoor ontstaat een energiek mondgevoel met sappige citrus, rijp steenfruit en een romige toets.

Tot slot is de Mount Mary Chardonnay een veelzijdige tafelgenoot. Combineer hem met gegrilde vis, geroosterde kip of romige pasta’s. Serveer hem rond 10–12 °C, zodat zijn frisse spanning en zachte rondheid perfect tot hun recht komen.