Nardello Meridies Soave Classico 2025

Wat een verfijning, deze Nardello Meridies Soave Classico combineert frisheid met diepgang in één glas. De Garganega-druiven groeien aan de voet van Monte Zoppega op bodems rijk aan klei en basalt. Hierdoor krijgt de wijn een intens mineraal karakter en een opvallende structuur. Bovendien verloopt de vergisting op roestvrijstalen vaten, gevolgd door enkele maanden rijping op de lies.

De neus opent zich direct met zachte tonen van witte bloesem en perzik. Daarna volgen intense aroma’s van rijp geel fruit, zoals peer en appel. Daarnaast zorgt de milde zuurgraad voor een prettige balans. Het mondgevoel is sappig en elegant. Vervolgens komt de rokerige mineraliteit subtiel naar voren en blijft de wijn lang nazinderen.

Deze Nardello Meridies Soave Classico past uitstekend bij gegrilde vis, zachte kazen of een frisse salade. Bovendien is hij zowel jong als licht gekoeld op zijn best. Dankzij de lange, minerale afdronk blijft hij imponerend hangen. Ten slotte nodigt hij uit om te delen met vrienden tijdens warme zomerdagen en feestelijke diners.

Na de handmatige oogst worden de Garganega-druiven voorzichtig geperst om delicate aroma’s te behouden. Daarna vergisten zorgvuldig geselecteerde gisten de most bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens volgt een rijping op de fijne lies in roestvrij staal, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur. Hierdoor blijft de wijn helder, puur en fantastisch expressief. Bovendien bewaart deze wijn zijn kwaliteit tot drie jaar na de oogst.