Nicolas Potel Bourgogne Pinot Noir 2023

De Nicolas Potel Bourgogne Pinot Noir is een verfijnde wijn uit het hart van de Côte de Beaune. De wijngaarden liggen bovendien verspreid over het koele Auxerrois en de warmere regio’s van de Mâconnais en Châlonnais. Domaine Nicolas Potel werkt met respect voor terroir en past minimale kelderingrepen toe. Hij toont een karmozijnrode kleur en een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit.

Ten eerste onthult hij een delicaat spel van aardbei, bosbes en kers. Echter, evolueren de aroma’s bij rijping naar subtiele bosgrond- en paddenstoeltonen. De goede structuur en zachte tannines geven de wijn een indrukwekkende ruggengraat en laten tegelijkertijd de fruitigheid schitteren.

Daarnaast past deze Pinot Noir uitstekend bij kalfsvlees en harde kazen zoals Gouda of Comté. Bovendien vormt hij een verrassende combinatie met frisse tabbouleh. Je kunt de wijn nu openen, maar een bewaarpotentieel van 3 tot 4 jaar voegt extra diepte toe.

Verder vindt de malolactische gisting plaats op deels nieuwe eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden, waardoor subtiele vanilletonen samensmelten met het fruit. Dit zorgt voor extra finesse en een fluwelige mondgevoel.

Deze cuvée oogst regelmatig hoge scores bij internationale wijncritici. Daarnaast heeft hij verschillende medailles gewonnen tijdens prestigieuze concoursen, zoals in Parijs en Londen. Ten slotte is hij ideaal voor feestelijke diners of om een bijzonder moment te vieren. Daarom verdient deze Bourgogne Pinot Noir een ereplaats in je wijncollectie.