Château Philippe-Le-Hardi Mercurey 1er Cru ‘Les Puillets’ Pinot Noir 2022

De stijl laat zich herkennen aan de granaatrode kleur met paarse gloed en een neus vol rijp rood fruit, braam en bosbes. Château Philippe-Le-Hardi Mercurey 1er Cru ‘Les Puillets’ Pinot Noir combineert die fruitintensiteit met houttonen van laurier en zoete specerijen. Daardoor ontstaat een complex en gelaagd karakter dat kracht en verfijning verenigt.

De smaak bouwt verder op dit aromatische palet, met rijpe tannines die de structuur dragen zonder hard te worden. Het fruit blijft levendig en geeft spanning, terwijl het hout een subtiele diepte toevoegt. Daardoor behoudt de wijn een evenwicht dat de intensiteit toegankelijk maakt.

Bij de maaltijd sluit hij uitstekend aan bij wild of geroosterd vlees, omdat de tannine de eiwitten bindt en het hout de geroosterde tonen weerspiegelt. Ook bij kruidige stoofgerechten tilt het fruit de specerijen, zodat de rijkdom luchtig blijft. Zo ontstaat een wijn die gastronomisch breed inzetbaar is.

Tenslotte onderstreept de lange afdronk de kwaliteit en het niveau dat men van een Premier Cru mag verwachten. Serveer op 16–18 °C om kracht, lengte en balans volledig tot hun recht te laten komen.