Clos Montblanc Reserva Brut Nature Premium Cava N.V.

Aanvankelijk valt de geur op met rijpe meloen en tropisch fruit, aangevuld door een vleugje brioche. Clos Montblanc Reserva Brut Nature Premium Cava legt de nadruk op frisheid die elegant wordt ondersteund door romige nuances. Daardoor ontstaat een stijl die levendig en tegelijk gelaagd blijft. De goudgele kleur onderstreept de rijke indruk.

De mousse tilt het fruit, omdat de fijne bubbels spanning brengen en frisheid accentueren. Bovendien houden zachte zuren het geheel licht, zodat de balans overeind blijft. Terwijl de smaak breed opent, blijft de afdronk helder en uitnodigend. Daardoor combineert de wijn toegankelijkheid met serieuze diepte.

Sushi of tempura sluiten uitstekend aan, omdat mousse de vetstructuur doorbreekt en zuur de frisheid bewaart. Ook bij zachte kazen werkt hij mooi, doordat romigheid resoneert en fruit het zoutige nuanceert. 8–10 °C houdt de frisheid op spanning, waarna de mousse zich verfijnd ontvouwt.