Quinta do Ameal Reserva 2023

Finesse en gelaagdheid typeren deze Loureiro uit de Lima-vallei. Quinta do Ameal Reserva laat zien hoe een koel klimaat en granietbodem zorgen voor spanning en mineraliteit. Op biologisch bewerkte percelen oogsten de wijnmakers de druiven met de hand. Na vergisting op Frans eiken rijpt de wijn verder op vat en fles, waardoor hij extra complexiteit krijgt. Daardoor ontstaat een wijn die diepte koppelt aan frisheid.

Het aromaprofiel combineert peer en citrus met bloemige tonen van oranjebloesem en een vleug kruidigheid. Bovendien geeft de houtrijping een subtiele laag van rondheid en structuur, zodat fruit en frisheid in balans blijven. De zuren houden het geheel levendig, terwijl de afdronk lengte en elegantie toont. Zo ontstaat een wijn die zowel verfijnd als karaktervol is.

Aan tafel toont hij zijn veelzijdigheid. De frisse zuren verfrissen rijke gerechten met room of zachte kazen, zodat spanning behouden blijft. Daarnaast spiegelt het subtiele hout geroosterde groenten of gevogelte, waardoor harmonie ontstaat. Tenslotte tilt de bloemige frisheid gerechten met vis of schaal- en schelpdieren, zodat hun delicate karakter versterkt wordt. Serveer op 10–12 °C.