San Marzano F Negroamaro 2021

Kruidige complexiteit en zwoel fruit typeren de San Marzano F Negroamaro. In de neus ontdek je kersen, specerijen en zacht rood fruit. Daardoor zet de wijn meteen de toon: vol, verleidelijk en rijk aan gelaagdheid.

De wijngaarden liggen op 100 meter hoogte in Salento, waar rode aarde en kalksteen de bodem domineren. Tegelijkertijd zorgen zonovergoten dagen en de verkoelende invloed van de zee voor druiven met rijpheid én frisheid. Hierdoor ontstaat een wijn met diepte, evenwicht en spanning.

Cantine San Marzano, opgericht in 1962 door negentien wijnboeren, groeide uit tot een coöperatie met meer dan 1200 telers. Dankzij hun samenwerking worden eeuwenoude traditie en moderne techniek verbonden. Daardoor weet dit domein wijnen te maken die kracht en elegantie combineren met een authentiek Pugliaans karakter.

De vinificatie speelt een sleutelrol. Een lange schilinweking, gevolgd door fermentatie en rijping op zowel Frans als Kaukasisch eiken, voegt lagen van kruidigheid en structuur toe. Zo proef je een wijn met volle body, zachte tannines en een lange, plezierige afdronk.

Tot slot is de San Marzano F Negroamaro een ideale partner bij rood vlees, wildgerechten of stevige kazen zoals pecorino. Serveer hem rond 16–18 °C, zodat zijn rijke karakter en fluwelige balans volledig tot uiting komen.