San Marzano Talò Primitivo di Manduria 2022

Ontdek de San Marzano Talò Primitivo di Manduria, een expressieve wijn gemaakt van 100% Primitivo. Deze wijn opent met een complex bouquet van rijpe kersen, sappige pruimen en zachte chocoladetonen. Bovendien voegt subtiele vanille diepte toe. De fluweelzachte textuur omhult de smaak, waardoor elke slok vol elegantie en sensualiteit is. De robijnrode kleur schittert in het glas en nodigt uit tot ontdekken.

De coöperatie Cantine San Marzano bundelt sinds 1962 de expertise van meer dan 1200 telers in Puglia. Daardoor profiteren de wijngaarden van een uniek terroir met rode klei en rijke bodems vol mineraliteit. Daarnaast zorgt het mediterrane klimaat, gekenmerkt door de Sirocco-wind en de nabijheid van Ionische en Adriatische Zee, voor optimale rijping.

Verder worden 5000 wijnstokken per hectare met zorg beheerd om druivekwaliteit te optimaliseren. Daardoor verzekert men een gelijkmatige rijping. Dankzij handmatige oogst in de tweede week van september behouden de druiven hun optimale concentratie en aroma’s.

De San Marzano Talò Primitivo di Manduria ondergaat een zorgvuldig vinificatieproces met 18 tot 25 dagen schilinweking en temperatuurgecontroleerde fermentatie. Daarna rijpt de wijn zes maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Bovendien maakt dit de smaak rijker en complexer. Het resultaat is een krachtige en verfijnde wijnervaring. Tot slot komt de wijn tot zijn recht bij lam, wild of gerijpte harde kazen.