Tenuta San Pietro Nero 2023

Rode vruchten zetten de toon, met framboos, bosbes en kers die direct frisheid brengen. Tenuta San Pietro Nero voegt daar florale accenten en kreupelhout aan toe, waardoor spanning en nuance ontstaan. Daardoor voelt de wijn levendig en verfijnd aan vanaf het eerste glas.

De druiven zijn biologisch geteeld in Monferrato, waar klei en kalksteen de basis vormen. Omdat Barbera, Albarossa en Cabernet Sauvignon worden gecombineerd, krijgt de wijn zowel frisheid als structuur. Bovendien levert de biodynamische benadering druiven met een pure expressie van fruit en mineraliteit.

De zachte aanzet geeft een toegankelijke indruk, terwijl de zuren de wijn elegant optillen. Doordat de tannines mild blijven, behoudt de wijn zijn verfijnde balans. De afdronk is lang en mineraal, zodat frisheid en sappigheid blijven doorwerken.

Vitello tonnato of gegrilde groenten sluiten prachtig aan, omdat zuur de romigheid verfrist en fruit de hartigheid optilt. Ook bij pasta met paddenstoelen werkt hij uitstekend, doordat aardse tonen en mineraliteit elkaar versterken. Rond 15–17 °C presenteert de wijn zich met energie en elegantie.