Sena Aconcagua Valley 2019

De Sena Aconcagua Valley is een iconische wijn die de kracht en finesse van Chili prachtig laat zien. Deze blend van Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere en Petit Verdot komt uit de Aconcagua Valley. Dankzij het microklimaat en de ligging rijpen de druiven optimaal en ontwikkelen ze intensiteit en elegantie.

In het glas schittert een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. Je ruikt rijp rood en zwart fruit, aangevuld met peper, rozemarijn, dille en een vleugje gebak. Daarna volgt een volle smaak met veel structuur. Het fruitige karakter combineert mooi met kruidige accenten. De stevige tannines geven grip, terwijl de lange afdronk verfijning toevoegt.

Het wijnhuis werd in 1995 opgericht door Eduardo Chadwick en Robert Mondavi. Hun doel was duidelijk: een wijn maken die de wereld liet zien wat Chili kan. De wijngaarden worden biodynamisch en biologisch bewerkt. Verder rijpt de wijn 22 maanden, grotendeels op nieuw Frans eiken, waardoor hij kracht en balans krijgt.

Deze wijn past uitstekend bij lamsbout, gegrild rundvlees of hert. Ook bij stoofgerechten met kruiden of bij oude kazen komt hij perfect tot zijn recht. Serveer hem op 16–18 °C zodat de complexiteit volledig naar voren komt.

Al met al is de Sena Aconcagua Valley een toonbeeld van Chileens vakmanschap. Elegantie, kracht en terroir smelten samen tot een grootse wijnervaring.