Cantine due Palme Tenuta San Marco Primitivo 2022

De Cantine due Palme Tenuta San Marco Primitivo is een karaktervolle wijn die de essentie van Salento in elke druppel vastlegt. Door zorgvuldig geselecteerde Primitivo-druiven oogsten wij een diepe robijnrode kleur. Bovendien brengt het warme klimaat met verkoelende zeewind complexe aroma’s van rijp rood fruit en florale hints naar voren. Daardoor geniet u van een verfijnde neus en een aangename dynamische structuur.

Ten eerste geniet u in de mond van een aangenaam zachte textuur. Daarnaast zorgt de uitgebalanceerde zuurgraad voor frisheid. Ook ontwikkelen zich delicate tannines die de smaak subtiel ondersteunen. Daarom blijft de wijn soepel en harmonieus tot aan de afdronk.

Cantine due Palme Tenuta San Marco Primitivo past perfect bij oude kazen en gegrild vlees. Echter komt hij ook tot zijn recht naast rosbief of kruidige pastagerechten. Bovendien accentueren de smakelijke combinaties de fruitige en kruidige nuances in de wijn. Daardoor ontstaat een complete beleving die u keer op keer wilt herhalen.

Vanaf het moment dat de wijnstok wortel schiet in de kleiachtige bodem met grind, beleven de Primitivo-druiven optimale groei. Vervolgens fermenteren we de druiven bij gecontroleerde temperaturen van 23-25 °C in horizontale roterende fermentoren. Daarna rijpt de wijn kort op fijne eikenhouten vaten om extra complexiteit te bieden. Tenslotte schenkt u zichzelf een glas in en proeft u pure Salento-passie.