Vinovalie Terre Métissée Red Blend 2023

De Vinovalie Terre Métissée Red Blend onthult direct een intense robijnrode kleur en een uitnodigend aroma. Ten eerste opent hij met tonen van Kirsch kersen en rijpe bramen. Bovendien dringen in de geur zachte specerijen en donkere bessensmaken door. Het delicaat kruidige accent maakt hem extra verleidelijk.

De fluwelige structuur en verfijnde tannines zorgen voor een rijk mondgevoel. Daarnaast combineert de wijn rijp fruit met een uitgebalanceerde zuurgraad. Daardoor voelt elke slok stevig aan zonder zwaar te worden. Bijvoorbeeld evolueren de smaken bij iedere nieuwe slok subtiel in het glas. De uitgebalanceerde combinatie resulteert in een elegante smaakbeleving. De afdronk is lang en warm.

De Vinovalie Terre Métissée Red Blend past ideaal bij hartige gerechten. Zo vormt hij een perfecte match met een sappige eendenburger of gerijpte kazen. Echter geeft hij ook verrassend veel diepte aan pure chocolade. Door dit contrast komen fruit- en harttonen extra tot hun recht. Ook bij vleesgerechten komt hij volledig tot zijn recht. Hij zoomt in op rijke, donkere fruittonen.

Serveertip: decanteer de wijn kort en schenk hem op 16–18 °C. Daarom krijgt hij extra complexiteit en opent hij zich in het glas. Bovendien ontwikkelt hij zich prachtig bij drie tot vijf jaar rijping. Laat de wijn indien mogelijk twintig minuten ademen. Zo komt de smaak echt volledig tot bloei. Ten slotte verzachten de tannines en verdiepen de aroma’s verder.