Villa Sandi Prosecco Il Fresco Spumante N.V.

Uit de Veneto komt een Prosecco die direct overtuigt door zijn levendige stijl en precieze balans. Villa Sandi Prosecco Il Fresco Spumante presenteert in de geur frisse appeltonen met subtiele bloesem. In de mond ervaar je een schuimend karakter waarin de zuren de smaak helder en strak houden.

De structuur zet in met een stevige bubbel die de fruitigheid krachtiger laat overkomen. Daardoor ontstaat spanning in het glas, terwijl het lichte karakter behouden blijft. Het droge profiel maakt de wijn uitgesproken fris, zonder dat hij zijn toegankelijkheid verliest.

Aan tafel toont deze wijn zich veelzijdig, want de mousse lift gefrituurde gerechten zodat vetheid minder zwaar aanvoelt. Ook sluit hij mooi aan bij lichte visgerechten, omdat de zuren de delicate smaken optillen en de frisheid lengte geeft.

7–8 °C werkt hier het best: eerst strak, daarna meer rondheid in de mousse.