Knipser Kirschgarten Weissburgunder GG 2022

Een open geur van geel fruit, lichte kruiden en een subtiele florale toets vormt de eerste indruk. Knipser Kirschgarten Weissburgunder GG verdiept dat profiel met zachte ziltigheid en een romige ondertoon. De spanning blijft helder doordat levendige zuren de ronde textuur in evenwicht houden.

De wijngaarden van Kirschgarten rusten op een mix van löss en kalksteen. Deze combinatie geeft zowel warmte als precisie aan het fruit. De handmatige oogst zorgt tegelijk voor een strenge selectie die de aromatische zuiverheid bewaart. Hierdoor ontstaat een wijn met een duidelijke minerale kern.

In de kelder volgt een gisting en rijping van twaalf maanden in Halbstück- en Tonneaux-vaten. Deze grotere formaten brengen structuur zonder het hout te laten domineren. Zo blijft het fruit centraal terwijl de wijn toch aan diepte wint. De textuur krijgt hierdoor een zachte maar energieke gelaagdheid.

Het geheel resulteert in een witte wijn met een lange finale en een subtiele kruidigheid die mooi blijft hangen. De zuren houden de wijn slank en uitnodigend. Bij 10–12 °C komt de combinatie van spanning, frisheid en zachte ronding volledig samen.