Wittmann Grauer Burgunder Trocken 2024

Subtiliteit en spanning gaan hier hand in hand. Wittmann Grauer Burgunder Trocken benadrukt hoe zorgvuldig geteelde druiven uit Rheinhessen zich vertalen naar een wijn met ronde body en precieze frisheid. De druiven komen uit biodynamisch bewerkte wijngaarden, waar lage opbrengsten en handmatige selectie zorgen voor hoge kwaliteit. Omdat de vinificatie plaatsvindt in traditionele houten vaten, krijgt de wijn extra diepte zonder zijn verfijning te verliezen.

Het smaakbeeld wordt gedragen door sappig wit fruit zoals perzik en peer. Daarnaast voegen delicate notige tonen en een vleug romigheid zich toe, zodat de textuur rijk aanvoelt. De frisse zuren houden dit geheel in balans en geven lengte aan de afdronk. Zo ontstaat een wijn die uitnodigend en gelaagd tegelijk is.

Aan tafel toont hij zijn veelzijdigheid. De frisse zuren snijden door romige gerechten zoals pasta met roomsaus, zodat het geheel licht en levendig blijft. Intussen tilt de ronde body gegrilde groenten of vis met boterachtige saus, waardoor harmonie ontstaat. Tenslotte maakt de combinatie van fruit en notigheid hem een ideale partner voor verfijnde vegetarische bereidingen. Serveer op 8–10 °C.