Parés Baltà Savia Viva Brut Reserva N.V.

Ontdek de Parés Baltà Savia Viva Brut Reserva, een elegante brut reserva uit Penedès. Deze wijn opent met een medium intense neus vol gebak, peer en witte bloemen. Vervolgens proef je fris wit fruit en een verfijnde mousse.

Paxvinum cultiveert sinds 1790 eigen wijngaarden tussen 170 en 750 meter hoogte. Daarnaast zorgen oenologen Maria Elena Jimenez en Marta Casas voor een consistente kwaliteit. Ze selecteren handmatig druiven die optimaal rijp zijn. De mediterrane klimaatinvloeden zorgen bovendien voor een consistente rijping van de druiven.

De smaak in je mond is levendig en fruitgedreven. Bovendien biedt deze brut reserva een zachte textuur en gladde mousse. De elegante balans tussen zuren en fruit zorgt voor een verfrissende afdronk. Met zijn fijne bruis en harmonieuze structuur verrast deze bubbel zelfs de meest ervaren liefhebbers.

Verder past deze wijn perfect bij lichte voorgerechten, zeevruchten en zachte kazen. De verfijnde aroma’s ontwikkelen zich nog beter bij een serveertemperatuur van 6 tot 8 °C. Daarom is Parés Baltà Savia Viva Brut Reserva ideaal voor feestelijke gelegenheden en intieme diners.

We fermenteren de wijn in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden. Daarna rijpt de wijn minstens 18 maanden sur lie, wat bijdraagt aan complexiteit en textuur. Immers versterkt dit proces de aroma’s en geeft het extra diepgang.