Portium Cava Brut Rosé

Een glas Portium Cava Brut Rosé brengt meteen levendigheid in je glas. De mousserende wijn is volledig gemaakt van Pinot Noir en schittert met een heldere kersenkleur. In de geur ontdek je verleidelijke tonen van framboos en granaatappel. Vervolgens proef je een frisse stijl met verfijnde zuren en een elegante balans, wat zorgt voor een harmonieuze beleving.

De druiven groeien in Catalunya, waar de wijngaarden liggen op 200–500 meter boven zeeniveau met een zuidoostelijke expositie. Dankzij de kalk- en kleibodem met goede drainage behouden de druiven hun frisse spanning en ontwikkelen ze tegelijk rijpe fruitaroma’s. Daardoor krijgen de wijnen een expressief en karaktervol profiel.

De vinificatie verloopt zorgvuldig om de zuiverheid van het fruit te bewaren. Eerst worden de druiven zacht geperst en volgt de gisting onder gecontroleerde, koele omstandigheden. Daarna vindt de tweede gisting in de fles plaats, gevolgd door een rijping van twee jaar in de kelders. Hierdoor ontstaat een cava met diepgang, fijne mousse en een lange afdronk.

Qua foodpairing is deze rosé bijzonder veelzijdig. Zo past hij uitstekend bij frisse salades, tapas of sushi. Ook bij lichte visgerechten of als feestelijk aperitief komt zijn levendige karakter volledig tot zijn recht. Serveer hem gekoeld op 8–10 °C voor de mooiste ervaring.

Tot slot laat de Portium Cava Brut Rosé zien hoe traditie en frisheid samenkomen in een expressieve mousserende wijn uit Catalunya.